作り方

　
バターとグラニュー糖を泡たて器ですり混ぜる。塩ひとつまみ・卵黄を混ぜる。薄力粉と紫芋のパウダー・レモン汁または酢を加えまとめる。

３ｃｍ直径の２本の棒状にまとめ冷蔵庫で３０分休ませる。まわりに溶いた卵白をぬり、グラニュー糖をたっぷりとまぶす



１ｃｍ厚みにカット。オーブン１６０℃１５分カリッと焼く。ピンク色のために低温でやや長めに焼きます。
point
レモン汁やお酢には、グルテンがでないように、 サクサクさせる働きがあります。また今回は紫イモをきれいにピンクに発色 させるために重要です。いれないととっても可愛くない色になるので注意。



オーブンの中でそのまま火を切って冷まします。

Point

サクサクタイプのクッキーなので、できたては触ると崩れるのでぐっと我慢の子。

Memo

難易度 簡単

準備 １０分 ／ 調理 ２０分 ／ 合計３０ 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/10/25

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師