冷凍庫で冷やすだけ!混ぜない❤バニラアイスのお手軽レシピ=パルフェ= レシピ・作り方

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では、レシピをご覧ください。

お菓子

冷凍庫で冷やすだけ!混ぜない❤バニラアイスのお手軽レシピ=パルフェ=

パルフェはかき混ぜないでつくる”パ-フェクト”なアイスクリ-ム。混ぜる必要がないのでとっても楽ちん。 

市販アイスのように紙コップに小分けにつくってもOK。蓋をするとハーゲンダッツみたい。 ご贈答用にも高級アイスで喜ばれます。

手作りパルフェ

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材料 (500ml人分)

2個
砂糖 大5
大4
生クリ-ム45% 200ml

作り方

     
  1. 全卵を白くもったりするまで 泡立てる。
  2. 砂糖と水を合わせて火にかけ 少し煮詰め  シロップをつくる。
  3. point

    *水に落としたとき、水飴状になるまで。117℃になっています。

  4. 1の中に シロップを少しずつ垂らしながら均一に泡立てる。
  5. 生クリ-ムは8分立てにし3と混ぜ合わせる。
  6. ボールなどにいれてラップをして 冷凍庫で冷やし固める。完成!
Point

生クリーム45%は少々お高いですが、ハーゲンダッツダッツより美味しいと言われる! 自慢の自家製バニラアイスになります。生クリームと全卵を使うので、空気がはいって、500ml以上に量が増えます! 市販品のアイスのビックサイズと同じくらいの量ができ、コスパよし。 混ぜないフランスのアイスクリームの製法のお手軽レシピなので、手軽なのに、クリーミィでなめらかな美味しさです。

Memo

生クリームは45%の動物性で。ホイップという名称の植物性のは、 材料表示を見るとわかるように複数の添加物で生クリーム風にしたもの。 一見お安いのですが、せっかくの自家製です。 無添加の生クリームでつくる手作りのおいしさを知っていただきたいです。

難易度 簡単

準備 調理 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理&レシピ製作】


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