おせちの伊達巻き
甘さ控えめ！簡単！ふんわり！卵とはんぺんでつくる！
おせちに欠かせない伊達巻きは簡単に作れるうえ、 市販品のように甘さもくどさもない。巻きすはなければラップでもＯＫ！
■手作りのおせちで育った私は市販品が苦手。
伊達巻なんかは手作りすると、
素直に美味しい！って思えます。伊達巻きと黒豆さえあれば、おせち料理になります！
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材料 （２５ｃｍ長分）
| 卵 | ６個 |
|---|---|
| はんぺん | 120g |
| 砂糖 | 大２ |
| 醤油 | 小１ |
| みりん | 大２ |
| 酒 | 大１ |
| 塩 | 小１/３ |
| ２５ｃｍ角くらいの天板 | １枚 |
作り方
-
フ－ドプロセッサ－かブレンダ―にすべての材料をいれて なめらかに撹拌。
-
オ－ブンペ－パ－をしいた天板に流す。
-
オ－ブン ２００℃ １５分。そのあと温度を下げ１５０℃ ５分焼く。
point小分けにして卵焼きのテフロンフライパンでもできます！ でも火加減に気を付けないとむら焼けや焦げの心配が。その点 オーブンだといれぱなしなのに、焦がす心配もないので楽ちん！
-
鬼まきすの上にのせて 端から巻いて しっかりと押さえる。
両端を輪ゴムでとめてそのまま冷ます。
point＊鬼巻きすがなければラップでもOK！！しっかりとしめてね！
- まきすをはずして切り分ける。
Point
オーブンの予熱は10分前から。しっかり温まったオーブンで焼き始めると、 ふんわーり＆しっとり焼きあがりますよ。
Memo
簡単すぎてごめんなさい。でも市販の伊達巻はもう目ではありません！ おすそ分けにもちょっと自慢の伊達巻です！ 申し訳ないほど簡単過ぎなので、レシピは言えないですが！！魚のすり身でつくる伊達巻きバージョンもありますが、また今度。
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師
【製作＆レシピ】
料理研究家
熊谷真由美
お教室で同じレシピで、お料理レッスン中です！是非作って美味しかったらご参加くださいませ。 よりわかりやすく、料理上手になると請け合いです。
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