フランス料理

ワインのお共に、エスカルゴバターで!エリンギ炒め

簡単すぎるのに、しっかり食べた感のあるエリンギ炒め。ストックしておいたエスカエルゴバターがあれば3分で完成。 バゲットや目玉焼きを添えれば休日のブランチにも◎。

楽天で≪エスカルゴ バター≫で堂々第1位の大人気レシピ。

中華風スタッフドチキン

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材料 (2人分)

エリンギ 1パック
オリーブオイル 大1
パン粉 大2
大1

作り方

     
  1. エリンギ エリンギは薄くスライス。長いものは長さを半分に切る。
    point

    *水洗いは厳禁。



  2. フライパンを温め、エリンギとオリーブオイルで中火で炒める。


  3. 少ししんなりしたら、 、パン粉を加え、いい香りがするまでさらに中火で炒める。 塩ひとつまみほどふり、完成。


Point

エリンギのしゃきしゃき感が出るまで、よく炒めますので、 最初はオリーブオイルで。途中焦げやすい エスカルゴバターとパン粉は後から加えます。 塩加減は塩でなく、お醤油を適宜かけてもあいますよ。



エリンギ

Memo

疲れた、何もしたくないときに、早く食べたい、そんなときに作り置きしてある エスカルゴバター。ワインや日本酒、ビールにあう  つまみとしてだけでなく、お客様におだししても、 老若男女受けがよい炒め物になります。

難易度 レシピ難易度 簡単

準備 調理 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理&レシピ製作】


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