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=洋食=

洋食屋さんの煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグレシピ作り方|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

市販のデミグラスソース不使用で 簡単!なのに 洋食屋さんの 本格デミ味!煮込みハンバーグ

すぐにできちゃうのに!プロの味わい。

煮込みハンバーグレシピ作り方|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

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材料 4個分(巨大2個分)

                                         
お好みのハンバーグ  4個(巨大2個)
煮込み用ソース
玉葱すりおろし 1/2個分
しめじ 1パック
赤ワイン 50ml
中濃ソース 60ml(大4)
ケチャップ 60ml(大4)
100ml
砂糖 大2
上新粉 大2
バター 大1
塩・こしょう・ごはん・パセリのみじん切り 適宜

作り方

     
  1. 【煮込みハンバーグのソース】 鍋に玉ねぎすりおろし。しめじ、赤ワインをいれて、中火で水分をとばす。
    point

    最初にワインのアルコールと酸味をとばします




  2. ①に水・中濃ソース・ケチャップ・砂糖をいれて、 沸騰させる。水溶き上新粉をいれてトロミをつける。火を止めてバターを混ぜ込む(ソースの完成)
    Point

    上新粉で自然なトロミが簡単につきます。小麦粉で ルウをつくらないでいいのでとっても手軽。




  3. ③ハンバーグを焼いたフライパンの中に②の完成したソースを加え、 数分煮込み盛り付けていただく。煮込みハンバーグレシピ作り方|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

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巨大ハンバーグ

煮込みハンバーグにおすめ のフワフワ豆腐入りの美味しいハンバーグの作り方はこちら。

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Memo

簡単にプロの味わいにできるこの煮込みハンバーグのレシピ。デミグラスソースは仔牛の骨や複数のお野菜のミルポワを焼いてから フォンドボーで煮込む手間のかかるフランス料理の代表ソース。市販のものでつくるなら・・・ケチャップと中濃ソースで 煮たものができる、このレシピが手軽でおすすめです。

難易度 レシピ難易度 簡単

準備 調理 合計

熊谷真由美 料理研究家 【製作&レシピ】

熊谷真由美 料理研究家



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