作り方

　
刺し身用イカは胴をはずし、中を洗ってふく。皮目に切こみをいれる。
よく熱した焼き網または魚焼きグリルにのせて焼く。
たれＡを刷毛で時々塗りながら．焼く。
point
ふっくらすれば焼けている。焼きすぎ注意。かたくなりますよ。
食べやすく切り分けていただく。お好みで七味唐辛子をふりかけて。

Point

お祭りの烏賊の丸焼き美味しそうですよねえ。おうちで再現。ポイントは焼き加減。 イカは焼きすぎると固くなるので、白くふっくらしてきたら火が通っています。 切り込みがあるので火が通りやすいですし、食べやすいです。 タレも多いと垂れてしまいます。少量を効果的に塗りながら焼きます。

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 10分 ／ 合計15分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/8/17

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

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