作り方

　

まず板チョコを割り、耐熱ボールにいれる。電子レンジ６００Ｗで６０秒ラップをかけないで加熱。
ここが裏技！
普通は温度調節必須のチョコ飾り。いきなりですがチョコレートの テンパリングなしで成功するチョコの飾りをつくる今回のポイントとなるプロの裏技です。

半分溶けて、形が残っていれば,２０ｃｍ長さ幅４ｃｍのセロファンの上にスプーンで２ミリ厚みにぬりひろげる。 フォークでチョコをストライプ状にひっかきとる。
端はひっかかず、少し残しておくのがコツ。バラバラにならない。

端をねじった状態でセロテープで固定してとめる。冷蔵庫で５分ほど冷やす。固まったらそっとセロファンを取り除いて、 つかう。ピカピカなチョコです。割れやすく溶けやすいので取扱い注意。

MEMO

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計１５ 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/10/20

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

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