作り方

• STEP 1

  粉寒天と牛乳半分を煮る。

• STEP 2

  砂糖をいれてさらに1分煮る。

• STEP 3

  残りの牛乳を入れて火を止める。

• STEP 4

  みかんをいれた容器に流す。

• STEP 5

  室温で固める。

　
みかんの缶詰をザルあげ。
《ママ必見》缶詰シロップを使わない理由>>>

まず、粉寒天をお鍋にいれる。 。
牛乳を大２ほどいれて、ゴムベラでよく混ぜる。
point

こんな感じまで混ぜるのがポイント。牛乳を先にいれて粉寒天をふりいれると溶けずにざらっと残ってしまいますよ。 また固まらない原因にもなります。このステップがコツです。
残りの牛乳の半分を鍋にいれて、中火で混ぜながら加熱。
point
残り半分は風味のため、また、何より早く固めるために残しておきます。
沸騰してきたら砂糖を加えてさらに1分ほど煮る。
残りの牛乳を入れて、火を止める。
みかんをしいた容器に流す。

室温にそのまま置く。
Point
寒天は上手にできていれば10分ほどで固まり始めます。いじらず、そのまま。固まればお好みで冷やしましょう。



固まれば、逆さまにして取り出す。
お好みのサイズで切り分けていただく。

子どもの健康のためには、みかんの缶詰シロップを使わないほうがいい理由。

みかんの缶詰のシロップ、なんかもったいないですが、使わないほうを私はおすすめします。それは体によくないからです。

将来のあるお子様は
みかんの缶詰のシロップは食べない方がいい理由は、内分泌攪乱物質（環境ホルモン）が溶けているから。

もったないから、シロップも使います！！は大変危険

缶詰の内側のさびないための樹脂は、酸によって溶出しやすい。

特にみかんの缶詰シロップにはクエン酸をいれて酸度を上げているので、私はシロップは使いません。

みかんの缶詰のシロップを使わないほうがいい理由。健康を考える方は気になりませんか?

結構食の業界では有名なお話です。フランスではすでに使用禁止になっているビスフェノールＡ （2020年3月現在、日本はまだ調べている・・・段階で野放しで使用されています・・・・）。 人間の成長に関するいわゆる環境ホルモン・ビスフェノールＡのについて資料です。一部だけなのでぜひググって確認して、 みてくださいね。

以下は、厚生労働省HPより。フルーツの缶詰にはいっているビスフェノールAについて

妊婦については、食生活で注意することはありますか。

成人の場合、ビスフェノールＡの主要な曝露源としては、缶詰が指摘されています。妊娠されている方がこのような缶詰食品を多く摂取することにより、胎児がビスフェノールAに曝露する可能性があります。 近年、食品缶や飲料缶について、他の合成樹脂を容器に用いるなどの技術改良により、ビスフェノールＡの溶出が少ないものへ改善が進んでおり※、通常の食生活を営む限り、ビスフェノールAの曝露は少ないものと思われますが、念のため、公衆衛生的な観点から、できるだけ曝露しないように食生活に心がけて下さい。具体的には、偏った食事を避け、毎食缶詰を中心とするような食生活にならないよう、いろいろな食品をバランスよく摂るように心がけることが大切です。 このような食品からのビスフェノールAの摂取が健康に影響があるか否かについて、現在、食品安全委員会に食品健康影響評価を依頼しています。 それらの結果、人の健康への影響が指摘されれば、新たな対策を検討することとしております。また、缶詰食品からのビスフェノールAの曝露について、詳細な実態調査を行い、それらの結果をもとに適切に対応することとしております。

厚生労働省HPビスフェノールAについてのQ＆Aより引用

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難易度 簡単

準備 5分 ／ 調理 5分 ／ 合計10分

【調理＆レシピ製作】 2020/03/23