作り方

プレーンタイプのパウンドケーキの応用ですので、こちらに４までは詳しいレシピ、プロセスをのせています。

　
薄力粉とベーキングパウダーは２回ふるう。型には室温でやわらくしたバターを指で塗り、 強力粉をはたいて余分は落として冷凍庫にいれておく。
ボールに上白糖と粉類を入れ泡立て器ザッと混ぜる。中央をくぼませて、そこに室温で戻したポマード状バター と室温に戻した卵を解かずにおく。＊バターは溶かしてはＮＧ。軽く押して凹む程度。
泡立て器を垂直にあて、中央の卵とバターの部分を中央からグルグル！混ぜる。
中央を乳化させ次第に外側を取り込むようにして分離させないこと。ふんわりとツヤがある状態。

ココア・シナモン、コーヒーリキッドをすべて混ぜたものをつくる。
４の生地１００ｇに５を加える。この生地が分離していないように良く混ぜるのがポイントです。 型に流すときにスプーンで大１ずつ散らして茶色の生地とプレーンの生地が交互になるようにいれる。
生地の表面はまず平らにします。混ぜすぎないように。
●綺麗なマーブル模様を出すコツ●とマーブル模様になるように菜箸でグルグルと直径３ｃｍほどの円を端から端まで２列で１０個ほど描くようにすると綺麗にでます。 Point
回数が多すぎると全部混ざってしまいますし、 少ないと２色ケーキになります。菜箸の太さで１０回ほど円をゆっくりと描くことががマーブル模様をきれいに出すポイント。
オーブン１７０℃５０分焼く。竹串で焼けたかチェックする。型から外して粗熱をとる。乾燥しないようにＯＰＰ袋に入れて保存。
point
●触って熱が取れたら、ラップするなして、乾燥を防止してください。オールインワンミックス製法は普通の製法より乾きやすいので。

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計30 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/10/19

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

このレシピの関連キーワード

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作った方より感想いただきました。

皆様からのつくれぽこちらよりお待ちしております。

レシピほど上手ではありませんが、ちゃんとマーブル模様が作れました。ありがとうございました。 Iさん

わかりやすいレシピでマーブル大成功/ ステキなレシピを教えてくださり、ありがとうございました｡:°ஐ♡*Sさん

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