ねじりあんパンのレシピ

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ねじりあんパンはこんな風につくります。

最近よくみかける、ねじねじあんパン

切り込みをいれると断面が出るので、それをそっとねじっていくだけでできちゃいます。

フランス菓子教室 研究家クラスでは、7月にパンのレッスン。2020年はねじりあんパン・バゲット・シャンピニョンをレッスン。

写真は一人分のお持ち帰り分、小麦粉1.2kg。 ねじりあんパン・バゲット・シャンピニョン ねじりあんパン・バゲット・シャンピニョン

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では、レシピをご覧ください。

こねないパン

ねじりあんパン

日本では白けしの実が一般ですが、ヨーロッパではブルーポピーがお馴染み。 贅沢にあんこに練りこんでみました。

ラム酒をあんこにいれると洋風。


生徒数のべ1万人、著書20冊のフランス菓子研究家であり製菓衛生師 熊谷真由美がおすすめする、東京駅から20分 JR新浦安駅すぐのお菓子教室ラクレムデクレムでも大人気レシピをご紹介します。

ねじりあんパン レシピ・作り方

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材料 (6個分)

基本のこねないパン 1セット
けしの実あん
ブルーポピー 大3
こしあん 100g
ラム酒 大1

作り方

     
  1. あんこにけしの実・ラム酒を混ぜ6等分。
  2. 生地を6等分。8cmX16cmのにのす 。 ねじりあんパン  レシピ・作り方 閉じて棒状にする、 長さ30cmまでのす
  3. 4本切り込みをいれる。 ねじりあんパン  レシピ・作り方
  4. 45度に巻いていく  ねじりあんパン レシピ・作り方
    point

    あんが飛び出ないように力を加減する。

    輪にしてとじ目を中央下から入れて押さえる。
    Point

    下からいれないと外れてしまいますので注意。



  5. 180℃で12分焼く。
  6. ねじりあんパン レシピ・作り方 ねじりあんパン  レシピ・作り方 ねじりあんパン  レシピ・作り方

難易度 簡単

準備 調理 合計


【調理&レシピ製作】

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いかかでしたでしょうか?
写真のような●ねじりあんパン●を美味しくつくることができましたか?

この●ねじりあんパン●は、けしの実とラムのきいたあんこがとても美味しいですね。是非レシピをご覧になって挑戦してみてくださいね。


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よく頂く質問

あんこが飛びだします。
最初にあんこも平らにして、あまり力をいれすぎないで。

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