フランス菓子教室 １日体験 随時受付中
レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
ただのスイートポテトでは飽き足らず、・・・薔薇に見立てて可愛いスイートポテトを作りました。 2023年5月に フランス菓子教室 研究家クラスでレッスン（→●）・・・・・しました。大好評なので単発講座の タルト専門１日単発講座・・・でお好きな時に受講できるようにしました。 今回は、単発講座が大人気で、詳しくレシピをまとめる時間がないので、研究家クラスでレッスンしたときのスナップ写真のみになります。あしからず。 タルトのページでもひときわ華やかな、 薔薇のようなスイートポテトのタルト！今のところ、ググってみても同じようなレシピは出てきていません。 褐変処理をした色が綺麗な、 私の薔薇のようなスイートポテトのタルト！ 自慢のレシピのひとつになりそうです。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: サツマイモの優しい甘さを邪魔しない、優しい味わい。下にあるラムレーズンがアクセント。
テクスチャーTexture:下のしっとりとした、いわゆるスイートポテトと上のカリカリとした
おさつチップのような食感の対比が嬉しい。
作りやすさEase: いつものスイートポテトに薩摩芋を並べただけの手軽さ。
見た目Appearance:豪華に見えますが、薔薇って、ただ並べていくだけで
薔薇に見えます。大輪の薔薇のようなスイートポテトはとっても豪華に見えます！
このレシピの特徴: サツマイモ
の褐変処理をしたので色が綺麗で味もお芋の味わいを楽しめるのがこのレシピの自慢です。
このレシピができた理由: 昔レッスンしたスイートポテトを可愛くしたてて再レッスン。
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このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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開催日：第2水木10時・
第2土日13時30分より
月1回
（次回前納制・お振替制度。）
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This post was originally published in 2022 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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