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これはいろんなメディアでご紹介して、結構広まっている、 人気のチーズだけのおせんべい。 レースのようにすごくおしゃれなのにとっても簡単。余ったピザ用のチーズでできます。おやつにも、つまみにもおすすめ。 最初はイタリアンのシェフから習った通り、とっても高価な硬質チーズをすりおろして、つくっていたんですが、 ピザ用チーズでつくってみたら、同じようにできたんです。手軽にできるので、頻度はこちらに軍配があがりました。胡椒は挽きたてが絶対美味しい。 ポイント＊ポテトチップのようなチーズのおせんべいです。焦がさないように焼くこと。 冷ますときに缶などにあてカーブをつけたりもできます。湿気に弱いので密閉して冷凍庫で保存するとカリカリ感が保てます。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: チーズのコクと旨味を感じるチップス。黒こしょうがアクセント。
テクスチャーTexture:パリパリ＆ポリポリ♪まるでポテトチップ。
作りやすさEase: フライパンやホットプレートで焼くだけ。時間もかかりません。
見た目Appearance: ワインボトルなどでカーブをつけるとレストランでててくるようなお洒落なデコレーションパーツにもなります。
長所: 余ったチーズを有効利用できます。おやつとしても栄養があります。
短所:食べすぎるとカロリーはあります。
このレシピの特徴:
高級レストランのシェフに教わったレシピをアレンジ。今までのチーズチュイルの作り方は高級チーズ、パルミジャーノレッジャーノチーズを使うレシピでしたが、
普通のピザ用チーズでつくれるレシピを、雑誌や著書で2004年に紹介してから、いろいろ真似されるようになった人気レシピです。
このレシピができた理由:最初はイタリアンのシェフから習った通り、とっても高価な硬質チーズをすりおろして、つくっていたんですが、ピザ用チーズでつくってみたら、
同じようにできたんです。手軽にできるので、頻度はこちらに軍配があがりました。胡椒は挽きたてが絶対美味しい。 .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
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すべては
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ホットプレートで作りました(*^_^*) 美味しすぎて食べすぎちゃいました☆
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RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: フランス料理
Course: おやつ、おつまみ
生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴31年の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
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| ピザ用シュレッダーチーズ | 50g |
|---|---|
| 粗びき黒こしょう | 小1/4 |
チーズが多いとカリっとしづらいのですき間をあけるように広げるとよいです。今回はオーブンシートにのせて、銅のフライパンで焼きました。
＊ポテトチップのようなチーズのおせんべいです。 焦がさないように焼くこと。冷ますときに缶などにあてカーブをつけたりもできます。湿気に弱いので密閉して冷凍庫で保存するとカリカリ感が保てます。！
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
＼ 人気 ／
開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
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