フランス菓子教室 １日体験 随時受付中
レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance: .
長所:.
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Would I make this again? .
生徒数のべ1万人、指導歴30年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
お菓子や料理の科学理論Scienceをベースに完成した、
独自の真由美メソッドで展開する、初心者さんでも失敗しないで1回で上手にできるレシピをご紹介。
すべては
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を過ごせるように。
パリでみかけるパン・シュープリーズとパンの飾り。なんか一気にパンが芸術品になります♪
パリのパン屋さんみたいなパンをつくりたくて・・・レシピ化。最近はこねないパンでするようになって
手軽さが増しました。この感動を皆さんにも伝えたくて、
飾りパンと山食パン1日単発講座（→●）のレッスンレシピを特別公開しています。
リンク先： https://creme-cremes.com/school/course/sweets.html
プロのフランス菓子研究家
熊谷真由美の直接丁寧なレッスンです！レッスン受付中
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: Pâtisserie française
Course: Patisserie
生徒数のべ1万人、指導歴30年、著書20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
■お菓子教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開します。
| パン・シュープリーズﾞ用 パートモルト生地 (飾り部分用パン生地) | |
|---|---|
| 薄力粉 | 150g |
| 塩 | 3g |
| 水 | 75g |
| 接着・つや出し用 | |
| ぬり卵 | 1/2個分 |
| Pain Surprise パン・シュープリーズのパン部分 | |
| こねないパンの基本レシピ（熊谷真由美のシロワッサン） | 1.5セット |
STEP 1
飾りの薔薇や稲穂をつくるSTEP 2
飾りをつけてパン生地2次発酵STEP 3
焼成STEP 4
蓋を切り、中をくりぬいてサンドイッチにするSTEP 5
サンドイッチをパンの中に戻して蓋をする
薔薇の飾りをつけた場合
こちらの講座でご希望日にマンツーマンレッスンでつくってお持ち帰りできます。
＼ 人気 ／
開催日：ご希望日 10時（ご希望日10日前まで受け付け中）
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大切な人と過ごす楽しい美味しい時間
《心贈るお菓子》
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このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴30年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
大切な人の心をぎゅっ
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プロ並みのお菓子とお料理を上手につくる最大のコツをマスターすることが目標。
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こんにちは♪
東京・銀座より２０分の
JR新浦安駅すぐの
フランス菓子教室
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毎日らくらく♪大絶賛♬
成功理論派おもてなし ！
料理研究家 熊谷真由美
です。
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