HOW TO MAKEおもてなしのジョン（卵のつけ焼き） 煎 전
jeon ジョンは韓国のお盆、お正月、 法事など家族が集まる時の定番おかずだそう。 。 特に韓国のお嫁さんたちは、お姑さんのもと、義実家で大量のジョン焼きをしないといけないんですって！ 「ジョンの盛り合わせ」は、立派なお客様料理。
これは、普段のおかずとして練習必須のお料理！なんですね。まさに、うちのお料理教室のコンセプト《毎日来客recipes》。
急な来客や、ホームパーティーなどでも、冷蔵庫にある食材ですぐにつくれるお料理です！
こんな、韓国では知らない人はいない、ジョン。薄切りした野菜やエビやイカ、牡蠣、などの魚介類、肉などに塩こしょうして、 小麦粉をつけて油で色よく黄色に 焼いたもの。「ジョニャ」と呼んだ韓国の宮廷料理でもあります。代表的ジョンとしては エホバク（ズッキーニ）ジョン、エホバク（かぼちゃ）ジョン、 たらのジョン「デグジョン」カキのジョン「グルジョン」 グルジョン(カキ）ジョン、 ピョゴ（しいたけ）ジョン セウジョン(エビ)ジョン、ボソッチョン(キノコ)ジョン、ゴチュジョン(唐辛子)ジョン、 コッチ（串）ジョン、トゥブ（豆腐）ジョンなどいろんな素材でジョンがつくれます。
また、 日本人に馴染みのあるチヂミもジョンの一種。キムチジョン、パ（ねぎ）ジョン、へムル（海鮮）ジョンなどと呼ぶ、チジミはジョンなんですね。
個別に焼く手間はかかりますが、作り置きにもおすすめなので、冷蔵庫に余った食材から、是非試してみてください。
Yield:
8 servings
Prep Time:
15minutes
Cook:
22minutes
⑨器に列で並べるように彩りよく盛り付ける。
（ 豆腐・えび・しし唐・エリンギ・ホタテの順に）皿にのせて盛り付ける。酢醤油でいただく。
