Cuisine: 中華料理

Course: 主菜

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作り方

　

茹でる大拉皮（ダーラーピー）はたっぷりの熱湯で６分茹でる。ザルあげ。

point

水につけておくとかありましたが、茹でるだけで解決。茹でたらすぐに次の炒める工程へ。そのまま冷めるとくっついていまいます。


炒める 鍋で鶏ひき肉・もやし・長ネギの細切りをゴマ油で炒める


味付け 火が通ったのを確認して、大拉皮（ダーラーピー）、オイスターソース・ナンプラーを混ぜる。調味料がしみ込んだら盛り付ける。

Point

素麺2束でも同じ味付けで美味しくできます。違うお料理になりますが。