シュー生地のパイピング飾り

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シュー生地のパイピング飾り！

HOW TO MAKE シュー生地のパイピング飾り

Recipe by Mayumi KUMAGAI

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Q&A

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Yield:

8 servings

Prep Time:

15minutes

Cook:

22minutes

Mayumi KUMAGAI's Recipe...

味Taste: ココアのほろ苦さ。ただの飾りでは甘みも塩気もつけません。

テクスチャーTexture: 細く絞るのでパリパリ＆ポリポリ。.

作りやすさEase:シュー生地が余ったら、絞って焼くだけ。冷凍保存できます。

見た目Appearance: 絞るとぷっくら膨らみ可愛い。お好きなモチーフでケーキの飾りに最適。

長所:シュー生地が大１でも余れば、絞って可愛い飾りをつくることができます。

短所:落としたり、細く絞ると割れやすいので注意。

Would I make this again? はい。ココア生地だけでなく、プレーンなシュー生地も同じ方法で。

このレシピ の製作＆調理

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シュー生地のパイピング飾り


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ョコレートのプロフィトロールは、ツリー状に積み重ねた小さなシュークリームにチョコレートをかけたお菓子




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HOW TO MAKE
シュー生地のパイピング飾り


Yield: 8 servings

Prep Time:

Cook Time:

Inactive Time:

Total Time:

Method:

Cuisine: Pâtisserie française

Course: Patisserie

シュー生地のパイピング飾り

シュー生地のパイピング飾り


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シュー生地のパイピング飾り

材料 （６０個分）

ココアのシュー生地 1 セット


作り方

  • STEP 1

    コルネ袋にシュー生地を入れる

  • STEP 2

    絞る

  • STEP 3

    オーブン160℃～170℃　5分～10分焼く
    　
  1. シュー生地をコルネ袋に
    シュー生地をコルネ袋にいれる。
    シュー生地のパイピング飾り
  2. オーブンシートに絞る
    ト音記号・木の葉・happy・5弁の花・ティアラなどをオーブンシートに絞る。

    シュー生地のパイピング飾り シュー生地のパイピング飾り

  3. ティアラなどは金属製のものなどでカーブしたものに添わせる。 シュー生地のパイピング飾り

  4. 焼く
    オーブン160℃～170℃　5分～10分　カリっと焼く。

    point

    オーブン選びのコツと使いこなしポイント

  5. 飾りとして


    シュー生地のパイピング飾り シュー生地のパイピング飾り
    チョコレートのプロフィトロール の飾りにつかいました。可愛く華やかになりますね。
    ョコレートのプロフィトロールは、ツリー状に積み重ねた小さなシュークリームにチョコレートをかけたお菓子 ョコレートのプロフィトロールは、ツリー状に積み重ねた小さなシュークリームにチョコレートをかけたお菓子
    ョコレートのプロフィトロールは、ツリー状に積み重ねた小さなシュークリームにチョコレートをかけたお菓子

Recipe Notes

おすすめの時
  • 豪華にみせたいとき
  • 可愛いケーキ飾りをつくりたいとき
  • シュー生地が少量余った時

もしあなたが・・・・
●●を見てお菓子●●をつくってみたけれど・・
なかなか上手につくれなかったと感じているのなら・・・・

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Recipe by Mayumi KUMAGAI

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This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.

About Mayumi KUMAGAI...

About Mayumi KUMAGAI...

料理研究家　熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。

東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。

指導歴30年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。

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