作り方

　
デプロマットクリ－ムをつくる。（ただし生クリームを混ぜ込む前のカスタードを大匙３ほど３で使うのでとりわけておく）

ジェノワ－ズ（全卵共だてスポンジ）を４枚にスライス。３枚だけサイズを少しずつ円形に切り落とし小さくしていく。
point
一番大きいサイズが一番下。
切り落とした生地は手でちぎってクラムにする。デカスタードクリームを少々加えて、 ラップにくるんで団子をつくる。（頭部）
ジェノワーズの下から平口金でクリームを 平らに絞り、苺のスライスをサンド。これを繰り返し、重ねる。（スノーマンの胴体



４の胴体中央に竹串をさして、３をのせ固定する。残りのディプロマットクリームで回りを絞る。

スイスメレンゲで顔と胴をぬる。両腕を丸口金で絞る。
仕上げ お好みのお菓子を使ってスノーマンのパーツを仕上げる。例えば・・・。黒い帽子）オレオクッキーの大小をチョコで接着。
目）と口）ベイビーチョコ、マフラー）赤チェックのリボン、ボタン）チョコパフクッキー、雪）粉砂糖など。
鼻はオレンジ色のパプリカピーマンを三角に包丁で切ってつける。
最後に雪がふりつもったかのように、粉砂糖をふりかける。

Point

最後の市販のお菓子の目鼻のつけ方で可愛さが決まります。オレオの大小で帽子にすると可愛さアップ。

Memo

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計30 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/12/20

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

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