フランス菓子教室 １日体験 随時受付中
レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
手作りならではの、飲める抹茶を使った贅沢な抹茶の生キャラメルです。市販品での材料とはグレードが違うので、 少しぐらいうまくいなかくても、最高に美味しく出来ます！ 最近は、粉末緑茶も手に入りやすいので、そちらを使ってもよいです。 。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance: .
長所: .
短所: .
このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
: .
Would I make this again? フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんにも、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴30年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
お菓子や料理の科学理論Scienceをベースに完成した、
独自の真由美メソッドで展開する、初心者さんでも失敗しないで1回で上手にできるレシピをご紹介。
すべては
大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial
を過ごせるように。
！
！
リンク先： https://creme-cremes.com/school/course/sweets.html
プロのフランス菓子研究家
熊谷真由美の直接丁寧なレッスンです！レッスン受付中
エスニック料理も
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: Pâtisserie française
Course: Patisserie
生徒数のべ1万人、指導歴33年、著書20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
■お菓子教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開します。
| キャラメルベース | |
|---|---|
| 無塩バター | 35g |
| 水あめ | 150g |
| コンデンスミルク | 60g |
| 抹茶ペースト | |
| 抹茶 | 20g |
| 熱湯 | 60g |
| 仕上げ用 | |
| 抹茶 | 10g |
| スキムミルク | 大２ |
| オーブンシート・セロファン | 適宜 |
STEP 1
バットの準備STEP 2
煮詰めるSTEP 3
抹茶を加えるSTEP 4
型に流して冷ますSTEP 5
カットして包む
*硬さは煮詰め加減で変わります。柔らめからバリッとした感じまでお好み。⑤の工程でかならず確認して、お好みの固さで火を止めるタイミングを調節しましょう。 抹茶は製菓用より普通に飲めるタイプの、抹茶や粉茶タイプのものが、お茶の風味が楽しめ美味しいです。
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
インスタグラムでハッシュタグ
#くまの巻き #熊谷真由美レシピ
をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
＼ 人気 ／
開催日：第２水木土日（ご希望日10日前まで受け付け中）
＼ 人気 ／
開催日：ご希望日 10時（ご希望日10日前まで受け付け中）
レシピだけで、おいしく作れましたか？．．．もっと美味しくつくりたい方は料理研究家 熊谷真由美の直接指導が人気の お菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）に通ってみませんか？
初めてサンも
身近な材料で、
プロ並みのお店で買ったようなお菓子
大切な人と過ごす楽しい美味しい時間
《心贈るお菓子》
Heart-madeSweets
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2022 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
大切な人の心をぎゅっ
と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすために
Find Mayumi KUMAGAI on
プロ並みのお菓子とお料理を上手につくる最大のコツをマスターすることが目標。
今までのレシピが格段に美味しくなる作業のコツからオリジナルレシピを構築するための
メディアでは公開されない、
マニアックなこだわりを披露するオンラインLesson。 今すぐ無料レッスンからのぞいてみましょう！
EnrollNow
料理本・お菓子の本や雑誌の連載などで培われた、ちゃんとつくれて、健康を気遣いながらも上品なお味の
レシピ。ネットでレシピを検索する代わりに
《 La Crème des Crèmesの上品ごはん》
に登録して、料理研究家 熊谷真由美から直接配信を受け取り、新レシピ・中医薬膳に基づいた
食養生法・おもてなしのヒントとコツ・料理やお菓子のプロの魔法などを手にいれましょう！
Sign Up
こんにちは♪
東京・銀座より２０分の
JR新浦安駅すぐの
フランス菓子教室
主宰
毎日らくらく♪大絶賛♬
成功理論派おもてなし ！
料理研究家 熊谷真由美
です。
案内
■失敗してしまうドツボ＆
成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴31年のフランス菓子研究家 熊谷真由美が
■
研究されたレシピで
少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる！フランス菓子教室
熊谷真由美のラクレムデクレム
La Crème des Crèmesののご案内です。
１日体験や１日単発講座もございます。
楽天レシピ楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》
数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング１位を獲得しました。ありがとうございました。
