Cuisine: 中華料理

Course: Dessert

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生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴31年の料理研究家　熊谷真由美がおすすめする、 ■ おもてなし料理教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開 します。

作り方

　

水で戻す
白キクラゲは、水に数時間漬けて戻す。（数倍に膨れる）


Point

戻すと色も白色になり、数倍に増えます。この状態で冷凍しておくと便利です、





茹でる
下の固い石突きとり、30〜60分茹でる。


器にいれる
人数分で分ける。


トッピング
梨スライス・クコの実・あんこをのせる。


黒蜜
黒蜜をかける



自家製黒蜜を作りたい場合には・・・

黒砂糖１：上白糖2：水少々で沸騰させて水飴1を加え混ぜ的冷ます。