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レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
焼き餃子は簡単そうながら、コツがたくさんありますね。 美味しく焼けたときには、中はジュワ～と肉汁、底はカリカリして美味しい。自家製だと豚脂をいれないのでヘルシー。 定番料理はおうちで美味しくつくれると嬉しい！です。なので、失敗しないよう、コツのコツをいつも守って焼くときちんとできます。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance: .
長所: .
短所: .
このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
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コツを守って、皮はパリッと中はジューシーに仕上がりました！家族からも、｢いつもの餃子よりもおいしい｣と誉められました♪
倍量作りたくて包むの頑張りました(不慣れ)。とってもおいしい！また作りたいです。ジュワアと焼けて最高でした。ごちそうさまでした！
こんにちは～ 美味しかったです♪ ごちそうさまでした！
久しぶり手作りギョ－ザ作ってみました♪やはり手作りは美味しいですね～ご馳走さまでした→←
とっても美味しかったです。それに火加減も勉強になりました。また作ろうと思います^_^
ちょっと焼けすぎちゃいましたが、とてもおいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
とっても美味しくできましたー(o^^o)ごちそうさまでした♡また作ります‼
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エスニック料理も
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: 中華料理
Course: 点心
生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴34年の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
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| 餃子の皮 | 30枚 |
|---|---|
| 具 | |
| 豚挽き肉 | 150g |
| 白菜（キャベツ） | 130g |
| ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大1 |
| しょうゆ | 大1 |
| こしょう | 少々 |
| にら | 1/4束 |
| ごま油 | 大1 |
| 塩 | 小1 |
皮が破れないコツ 鍋はよく熱して フタは途中であけないこと 皮をパリッと焼くコツ 水を入れすぎたり 完全にとばさなかったりすると皮がベタッとしてしまう
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
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開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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