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レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
北京で食べたパッタイと浦安のイクスピアリのモンスーンカフェのパッタイの味付けが似ていたので、この味わいを再現してみました。 醤油を使ってしまうといつもの味付けになるので、今回はウスターソースを使ってみたら、これが大成功。それに麺をどこで買うかも大切。新浦安のすべてのスーパーで買えるものを試して、ベストな麺を選んでみました。 成城石井のが切れずによかったです。他のは、パッタイ専用であってもブチブチ切れてしまって日本でつくるには、麺に気を付けないと・・・と思いました。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance:
長所: .
短所: .
このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
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RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: タイ料理
Course: 主食
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| ベトナム製 ライスヌードル（フォー） | 200g |
|---|---|
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 5本・・2cm長さに切る |
| 厚揚げ 豆腐 | 1枚・・角切り |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油(ピーナッツ油) | 大１ |
| イカ輪切り | 4切れ |
| 海老 | 4尾 |
| 味付け | |
| ウエイハー | 大1/2 |
| 甜麺醤 | <大1/td> |
| ナンプラー | 大1 |
| ウスターソース | 大1 |
| ゴマ油 | 大1 |
失敗してしまう原因はココ！に文章
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をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
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開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数の1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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