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レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
餃子の皮を手作りするといつものギョーザとは違って、もちもち感があって、とてもジューシー。中国人もびっくりのごはんとギョーザはできなくなります。主役級手作り餃子。
餃子の皮を中国人の友人が、簡単に手作りするのを見て、気楽にできるお料理なんだあと思って、やりはじめました。皮にボリュームがでるので、ペラペラの市販の皮でつくる日本でのふつうの餃子とは違うものという位置づけでいただいています。満足感大の料理。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance: .
長所: .
短所: .
このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
お菓子や料理の科学理論Scienceをベースに完成した、
独自の真由美メソッドで展開する、初心者さんでも失敗しないで1回で上手にできるレシピをご紹介。
すべては
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を過ごせるように。
鉄フライパンで作ったら底が取れなくなってしまい蒸し餃子風に・・でも生地がもっちり、おいしいです
たっぷり できました すごく 分かりやすかったです
もちもちで美味しかったです！ごちそうさまでした。
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エスニック料理も
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: 中華
Course: 点心
生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴31年の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
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| 皮 | |
|---|---|
| ごま油 | 大1 |
| 熱湯 | 150mL |
| 塩 | 少々 |
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
＊右手押すとき力入れる。＊中心厚く 周囲うすく。＊すぐ包まない時 打ち粉ふりぬれぶきんをかけて乾燥させない。
＊包むときに、水なしではりつきます。
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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#くまの巻き #熊谷真由美レシピ
をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
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開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴34年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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と掴み
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