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レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
たくあんの着色でおなじみのうこんで甘酢に漬け込んでお酒のお供に。巻き込むとまた一味ちがった一品に。 うこんで黄色に色づけたら、白い野菜が美しいピクルスができるかなと思ってしてみたら、鮮やかにできました。。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: .
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance:
長所: .
短所: .
このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
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HOW TO MAKE簡単！【大根・れんこんの韓国風うこんピクルス】 レシピ・作り方
Cuisine: 韓国料理
Course: 漬物
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| 大根 | 50g |
|---|---|
| れんこん | 50g |
| スモークサーモン | ８枚 |
| 甘エビ | ４本 |
| 万能ねぎ | ４本 |
| ●甘酢（マリネ液）● | |
| ターメリック（うこん） | 小1/2 |
| 塩 | 小1/2 |
| 砂糖 | 大５ |
| 酢 | 100ml |
| 熱湯 | 100ml |
漬ける際には水気は厳禁。＊２時間～ ３日ほどつけ、色よくなったらこのまま 頂く
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数の1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
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