鹹豆漿（シェンドウジャン）
中国・台湾での朝ごはんは2分で完成！ふるふる♪豆乳スープのレシピ！
HOW TO MAKE鹹豆漿（シェンドウジャン）
中国・台湾の朝食 お酢で固める豆乳スープ salty soybean milk 鹹豆漿（シェンドウジャン） 「鹹＝しょっぱい」、「豆漿＝豆乳」。しょっぱい豆乳という意の豆乳スープ。 鹹豆漿（シェンドウジャン）は 中国／台湾で 朝食に食べられている定番の豆乳スープで、早朝の中国／台湾のお店で食べることができます。 上手にできると、ふるふるした茶碗蒸しみたい。おぼろ豆腐みたいな感じかな、でもより液体みたい。半固形なので、ただ豆乳を飲むよりも、トッピングもできて、飲むではなく、食べている満足感があります。 でもやはり豆乳なので、もち米を長期間熟成させてつくる黒酢の力で, 豆乳を凝固させてお豆腐のような豆乳スープ。成功すると、おぼろ豆腐のような固形感。上手につくるコツは●温度と勢い●！あとは一瞬！！で完成しちゃう、時短にも、ダイエットにもぴったりな朝ごはんです。
Yield:
8 servings
Prep Time:
15minutes
Cook:
22minutes
