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実際の市販品では、遺伝子組み換えの大豆加工食品で底上げしているといわれているので、豆腐とおからで代用。 入れないとナゲット風にはならないです。寒天はたんぱく質を接着できますので、いれています。そっくり？ヘルシーに作った（人工結着剤 不使用）【 チキン ナゲット】 のレシピ作り方をご紹介します。あとはソースで味変でいます。 2025年5月のおもてなし料理教室のレッスン（→●）。 。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste: 寒天で結着させて大豆で肉痩せを防止した、マックにそっくりの手作りチキンナゲット。
テクスチャーTexture: .
作りやすさEase: .
見た目Appearance:
長所: .
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このレシピの特徴: .
このレシピができた理由: .
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Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんもヘビロテしているそうで、大好評です。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
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エスニック料理も
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: American
Course: 主菜
生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴33年の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
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| ナゲット生地 | |
|---|---|
| 鶏むね 挽肉 | 100g |
| 充填豆腐 | 170g |
| 固形チキンブイヨン | 1個・・・刻む |
| 粉寒天 | 4g |
| おからパウダー | 20g |
| 衣）step1・・・よく混ぜる | |
| 小麦粉 | 20g |
| 卵 | 20g |
| 水 | 20g |
| 衣）step2 | |
| 上新粉（米粉） | 大２ |
| サラダ油 | 大２２ |
| ケチャップ、粒マスタード、ハニーマスタード | 大１ |
2025年5月のおもてなし料理教室のレッスン（→●）して、好評でした。市販の特有の味はないのですが、自然に普通に料理として美味しいのだそうです。良かった。狙い通り。
実際の市販品では、遺伝子組み換えの大豆加工食品で底上げしているといわれているので、豆腐とおからで代用。
入れないとナゲット風にはならないです。寒天はたんぱく質を接着できますので、いれています。 
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
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#くまの巻き #熊谷真由美レシピ
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開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数の1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
大切な人の心をぎゅっ
と掴み
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