おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中
レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
大きく料理のレシピ・お菓子のレシピ・パンのレシピでまとめています。カテゴリは以下の写真のタップより。
計量カップ200ml | 大さじ1(15ml) | 小さじ1(5ml) | |
---|---|---|---|
水 | 200g | 15g | 5g |
酢 | 200g | 15g | 5g |
酒 | 200g | 15g | 5g |
精製塩 | 200g | 15g | 5g |
しょうゆ | 230g | 17g | 6g |
みりん | 230g | 17g | 6g |
味噌 | 230g | 17g | 6g |
バター | 180g | 13g | 4g |
油 | 180g | 13g | 4g |
砂糖 | 120g | 10g | 3g |
片栗粉 | 120g | 10g | 3g |
小麦粉 | 100g | 8g | 3g |
こんにちは!
La Crème des Crèmes伴走しながら、 楽しい美味しい時間Temps*Convivialを過ごせるお手伝いをさせていただきます。
また、おうちでひとりでつくるには、確実つくれて、しかも美味しいレシピでないと材料も時間も無駄になってしまいます。 また独身OLさんむけには「時短 簡単」、ご結婚・お子様が生まれたあとは、「健康 節約 知育 成長」などレシピの選ぶコンセプトも変わるため、昔使っていたレシピを 総入れ替えする必要もでてきていまます。
だからこそ、健康面は大前提に、作る人によらず《失敗しない調理科学に基づいたレシピ》にする必要があります。 ネットお取り寄せ素材に頼らない材料》と《失敗しない調理科学に基づいたレシピ》 こそ 毎日喜ばれて、来客にも堂々と使えます。《 身近なレシピで手軽につくれて、健康のことを考えた 「 大切な人のため手作りをしたい初心者さんのために」ラクレムデクレム流真由美メソッドは、 是非、一度は試していただきたいrecipesです。日々の何気ないお料理の積み重ね、いざお客様が見えたときの おもてなし力をUpさせ、安定したお料理やお菓子をつくることができると考えています。
プロの料理 | 真由美メソッド | ネット人気料理 | |
---|---|---|---|
味わい | ◎ | ◎ | 〇 |
材料 | 手に入りにくい・お取り寄せ | 近くのスーパーで | 近くのスーパー・お取り寄せ委 |
調味料 | 基本調味料+専門調味料 | 基本調味料 中心 | ケチャップ・マヨネーズ多用 |
コスト | 高価 | 安価 | 安価 |
作りやすさ | 要熟練 | 簡単 | 簡単 |
失敗しやすさ | 失敗しやすい | 失敗しにくい | 不明 |
健康面 | 塩分&油分多め | 健康第一 | 健康面はその場限りで考えていない。 |
コンセプト | バズる(=報酬) |
食材の旬
魚・野菜・果物
季節感の演出や栄養のために
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